CUENTOS, CITAS, DIÓGENES DE SINOPE

Pasó un ministro del emperador y le dijo a Diógenes:

¡Ay Diógenes! Si aprendieras a ser más sumiso y a adular más al emperador, no tendrías que comer tantas lentejas!

Diógenes contestó: Si tú aprendieras a comer lentejas no tendrías que ser sumiso y adular tanto al emperador.

Anécdota sobre Diógenes de Sinope.

COCINA - LENTEJAS CON SALCHICHA

INGREDIENTES:

Según los comensales se echan los ingredientes, lo dejo a gusto de cada cual.

• Lentejas
• Salchichas de bolsa cocidas en pequeños trocitos
• Cebolla a gusto en trocitos
• Pimiento rojo en trocitos a gusto
• Ajos en laminas
• Un tomate en trocitos o tomate frito.
• Una patata en trozos
• Una ñora (opcional), sal aceite, vinagre, pimentón, agua y laurel

ELABORACIÓN:

He puesto un par de horas las lentejas en remojo y le he quitado el agua.

En la misma olla donde voy a cocer las lentejas, rehogo un poco los ajos + cebolla + pimiento, le añado las salchichas, y cuando se han hecho un poco le añado el tomate y la patata, por ultimo las lentejas y le doy unas vueltas, le añado el agua para cubrirlas y echo la sal, laurel, ñora sin semillas, y las dejo cocer a fuego lento hasta que estén cocidas.

Ya listas antes de apartarlas le añado un poco pimentón, un chorro de vinagre y un chorro de aceite, se deja un pelin que hagan chu chu  y listas para tomar.

Lo importante de la lenteja es que se cueza bien y que no se pegue a la olla, hay que vigilar que no se queden sin caldo. Se pueden hacer de mil maneras, realizando un sofrito antes o todo en crudo, con verduras, con cereales, con patata, con zanahoria, con todo tipo de carnes. Si te gustan las lentejas prueba y cada día serán diferentes.

Buen Provecho!!!