COCINA - PAN

He de decir que me hace muy feliz hacer pan, cuando empieza a oler la casa a pan cocido, es una alegría que impregna mi alma, aunque parece exagerado, es verdad.

En la elaboración del pan, influye todo, desde los ingredientes, la temperatura, la altitud, latitud, la humedad, la hora del día, la luna, etc. En el pan se puede comprobar científicamente que todos los factores influyen, o sea, que se ve.

Tengo una panificadora antigua, no tiene nada de complicación, tiene un baso de aproximadamente un litro.

Los ingredientes que utilizo son los siguientes:

Dos vasos de harina, un vaso de agua templada, sal, un poco de aceite, una cuchara de miel y una porción de levadura prensada.

Luego se le puede añadir a gusto especias, frutos secos, trocitos de chocolate, muesli; en una palabra lo que te apetezca.

Comienzo echando la harina, mas la levadura disgregada, añado el aceite, sal, miel y le echo el agua. La maquina empieza a amasar, voy ayudando con una cuchara de madera, e incorporando harina poco a poco, para que la masa quede uniforme y no pegajosa. 

En el momento que veo que está bien, tapo la panificadora y ella termina el proceso.

Y empezando a oler a pan recién hecho, rememoro una gran felicidad.

HOY- JAGUAR, del 7 de marzo al 3 de abril.

Astrología  Maya

 FELICIDADES A LOS NACIDOS

 BAJO LA LUNA DEL JAGUAR

Esta simbólica del águila, y del jaguar representando las fuerzas celestes y telúricas se vuelve a encontrar en la descripción del trono de pompa del emperador azteca: estaba sentado sobre un plumaje de águila y adosado en una piel de jaguar. Podríamos citar gran cantidad de otros ejemplos de la asociación Águila-Jaguar como símbolos de las fuerzas terrestres y celestes entre los indios de las dos Américas.

Diccionario de Símbolos de Chevalier

HOY - TILO, del 11 al 20 de marzo

Astrología Druida

FELICIDADES A LOS NACIDOS BAJO LA INFLUENCIA 

DEL TILO

MELANCOLÍA

DEL 11 DE MARZO AL 20 DE MARZO

DEL 13 DE SEPTIEMBRE AL 22 DE SEPTIEMBRE.

El tilo, cuyas flores perfumadas tienen virtudes calmantes, ha sido considerado siempre como un símbolo de amistad. 

Su nombre griego es el mismo que el de la madre del centauro Quirón, cuyos poderes fueron siempre benéficos para los hombres. Ovidio cuenta en las Metamorfosis la historia de Filemón y Baucis, que por haber acogido a Zeus y a Hermes con la humilde apariencia de viajeros, obtienen de los dioses la satisfacción de su deseo de acabar juntos sus días. 

Su humilde cabaña queda transformada en templo y ante sus puertas quedan transformados ellos en árboles: Filemón en encina, que es el árbol de Júpiter, y Baucis en tilo, que es signo de tierna fidelidad.

Diccionario de Símbolos de Chevalier

AHORA - LOS TRES FANTASMAS

Hace unos días oí un comentario que hay tres fantasmas que persiguen al ser humano:

La enfermedad, la vejez, y la muerte.

Son ineludibles, ellos nos acompañan en el diario vivir.

RECORDATORIO. La enfermedad es una compañera en la vida, ella nos pone en nuestro sitio y nos indica lo importante que es nuestro cuerpo y su salud, para que no olvidemos que somos mortales.

SÍNTESIS Y REFLEXIÓN. Con el paso de los años cada día más cerca de la vejez, la cual nos ayuda limpiar nuestras fantasías mentales, a darnos cuenta que no somos todo lo importantes, independientes, autosuficientes, etc. etc, etc...

Necesitamos a los demás, nuestras fuerzas son menores, es el momento de recoger lo que hemos sembrado, y ante nuestros ojos lo tenemos.

ENTREVISTA FINAL. Y de la muerte qué decir, cita que si o si, tenemos concertada con fecha y hora, para su preparación hemos tenido toda una vida.

RECUERDO - PACIENCIA

La paciencia es la actitud que lleva al ser humano a poder soportar contratiempos y dificultades para conseguir algún bien. wikipedia.

Hermosa virtud que si me acompañase el día a día, la vida tomaría otro sentido y delicadeza.

He descubierto con el paso de los días, meses y años, qué me proporciona la paciencia. 

Pues la paciencia me sirve para dejar la ansiedad de lado, para caminar y caminar hacia delante. 

El mundo tiene su ritmo, las cosas van sucediendo y cada una en su tiempo y espacio, el acelerar estos procesos solo ocasionan trastornos e sinsabores. 

He aprendido que si camino y dejo que vayan sucediendo los acontecimientos de la vida, todo se va dando con su delicada sutileza en el tiempo. 

A cada acontecimiento en la vida le sucede un acto, y este acto es el que tengo que realizar según lo poca o mucha conciencia que en ese momento tengo. 

La verdad que la paciencia, te ofrece la oportunidad de unirte al pulmón de la vida, la comprensión, "la vida da y la vida recoge", y en ese ir y venir van transcurriendo nuestros días.

Necesito paciencia,

paciencia para lidiar día a día,

paciencia para aceptar a los demás,

paciencia para perdonar,

paciencia para amar,

paciencia para no desesperarme,

paciencia para caminar a mi paso en esta vida,

paciencia para comprender,

paciencia para entender,

paciencia para vivir con alegría,

paciencia conmigo misma para aceptarme tal como soy,

paciencia, paciencia, paciencia…

Paciencia cógeme de tu mano,

y acompáñame siempre.

RECUERDO - INOCENCIA

La inocencia es un término que describe la carencia de culpabilidad de un individuo con respecto a un crimen. Puede también ser utilizada para indicar una carencia general de culpabilidad con respecto a cualquier clase de crimen, de pecado o de fechoría. Wikipedia.

Hermosa facultad inherente en el ser humano, que he ido perdiendo como días han aparecido en mi vida, y más que perder creo que podría decir que me he  alejando de ella, perdiéndome en la culpabilidad.

He reflexionado que me traería a mi vida si caminara hacia ella, y me traería paz que no tengo, sosiego y tranquilidad que anhelo con todo mi corazón.

El camino empieza en el momento que descubro un hecho, algo anda mal, descubro lo que es, y me pongo a la faena, a cambiar estos estados fatales que están gobernando mi vida.

Rescatar la inocencia perdida puede que sea difícil, pero no creo que más que seguir sintiendo el dolor de la culpabilidad dentro de mí. 

Vamos a empezar un nuevo día...

AHORA - EL OBJETIVO

"Mi objetivo", ha sido mi primer paso, saber qué de verdad quiero.

Estas cuestiones y otras se me plantearon en un momento de mi vida, porque no estaba contenta con la vida que vivía, no me sentía bien en mi pellejo por así decirlo, y descubrí que en verdad mi vida se apoyaba en la vida de los demás, no sabía qué quería, aunque tenía mil aficiones, y me gustaban infinidad de cosas, comprendí que solo eran distracciones que me apartaban de mi realidad personal. 

Y empecé el camino de búsqueda; ¿qué de verdad quiero? ¿qué me llena por completo? ¿qué me puede hacer feliz? 

Preguntas existenciales difíciles de responder, pero como leí una vez, solo hay que poner la pregunta, y olvidarse de ello, y un día de pronto aparece la respuesta. 

Después de poner unos interrogantes en mi vida, me enfoqué en arreglar y aclarar mi vida, qué de verdad tenía y qué me faltaba, hice un INVENTARIO. Aquí sí que surgieron un montón de sorpresas, lo que creía tener no lo tenía, y lo que pensaba que no tenía, sí que lo había. 

De esta manera comprendí que vivía una realidad irreal, vivía mi fantasía, y podía elegir en seguir así o mejorar mi percepción de la realidad. 

Decidí descubrir cuál era mi realidad interna, uff, qué palo, no era fácil porque dentro de mí no tenía ganas de ningún cambio, pero ya me había quitado la venda de los ojos, desde ese momento algo había cambiado, así que con todas las consecuencias me puse manos a la obra. 

En el camino tuve que renunciar a cosas que ya no me eran útiles, así como desaparecieron personas de mi vida, en conclusión fue como un fuerte viento que solo dejó lo que tenía verdadero cimiento. 

Este cambio me ha sido difícil de aceptar, cuando se está apegado a las cosas, ilusiones, deseos, personas, etc, etc, etc., es como una casa llena de gente, y cuando se marchan queda un silencio y un vacío, al cual también hay que acostumbrarse. 

Este vacío es el que va generando una paz interna, me voy acostumbrando a esa serenidad entre comillas, porque quitar la invasión de personajes internos no se hace de la noche a la mañana, pero cada día siento más orden, simpleza, serenidad, y como consecuencia mejor relación conmigo misma. 

Cambian muchas cosas y tras los cambios surge la adaptación, he necesitado paciencia, constancia, de las cuales poco tenía. 

Pero en conclusión mis pasos han sido: 

1. Plantearme cuestiones. ¡ALGO ANDA MAL! 
2. Reconocer errores. ¿QUÉ HAGO MAL? 
3. Ponerme manos a la obra. QUERER SOLUCIONARLO. 
4. Buscar las herramientas necesarias. BUSCAR AYUDA. 
5. Empezar la reforma. COMENZAR A SOLUCIONAR. 

COCINA - COCINAR

En estos tiempos la cocina ha pasado a ser algo muy importante en nuestras vidas, así como tener una buena cocina con muebles adecuados, para tener facilidad para ejercer este oficio, tener los elementos adecuados, tener libros de cocina, y sobre todo tener comensales que les guste comer.

Para mí la cocina es una forma de dar un poco de mi a los demás, de ofrecer mi tiempo y mi alegría a los demás.

Me crié entre cacerolas, en una cocina casi sin utensilios, eso sí un fuego de leña donde perdía mi vista, donde todo se elaboraba a fuego lento, y sin prisas, al lado de mis abuelas; las recuerdo siempre contentas, y explicándome todo lo que les preguntaba, a esas mujeres de pelo blanco, sencillas, trabajadoras y entregadas a su familia, les debo este amor a la cocina, creo que jamás llegaré a cocinar como lo hacían ellas, pero si las tengo siempre presentes y me acompañan en el camino de esta vida.

Recuerdo las tortas, dulces, arroces, guisos, tortillas, etc., eran pocos platos y se repetían una y otra vez.

 ¡¡¡Pero qué buenos estaban!!!

Mi tesoro

COCINA - GARBANZOS CON ESPINACAS

Esta receta la he visto en la televisión y la he preparado.

Ingredientes:

Espinacas frescas

Pan

Ajos

Leche

Pimienta, sal y cominos, aceite

Garbanzos cocidos

Elaboración:

Se sofríen las espinacas con un chorrito de aceite.

A parte se fríe unas rebanadas de pan y unos ajos (a gusto) y se aparta. A estos ingredientes se le añade leche, pimienta molida, sal y cominos®(si gusta de ello, para que evite un poco los gases intestinales). Todo esto se pasa por la batidora.

Se añade a las espinacas ya reducidas, el anterior licuado y los garbanzos ya cocidos.

Ser reduce unos minutos y listo para servir.

Buen provecho!!!

AHORA - PENSAMIENTOS REPETITIVOS

En un vídeo que hace poco he visto sobre como influyen nuestros pensamientos y emociones en nuestro cerebro, me sorprendió mucho como las personas que no piden perdón, es a causa de una repetición de un mal recuerdo, explicaba el científico que era como una herida que jamás cicatrizaba, algo así como, de tantas veces recordar el hecho acontecido, se le quitase la costra una y otra vez, y jamás cicatrizase la herida.

Se ve en la imagen la actividad neuronal de una persona con un cerebro normal, imagen 1, y de una persona llena de dolor y rencor dentro de sí, imagen 2.

Y es curioso que siempre un pensamiento repetitivo va de la mano de una justificación, esa herida no se cierra y el pensamiento sigue y sigue porque no hay una comprensión, ni aceptación de ese hecho.

Por mi parte y a través de mi observación, la justificación es directamente proporcional a la equivocación.

Cuanto más justifico alguna cosa, más equivocación lleva implícita ese acontecer, busco desesperadamente algo que alivie el error, "que no quiero reconocer", y aparece la justificación. 

A veces el error es tan grande que la justificación de poco sirve, y es por ese motivo que se repite y se repite el pensamiento, se le quita una y otra vez la costra, y la herida nunca deja de sangrar en mi corazón.

Y no sangra porque alguien o algo me haya hecho daño, ya sangra porque no le dejo que cicatrice, y ya este mal no me lo ha infringido nadie, sino yo misma.

Un corazón lleno de heridas sin cicatrizar no puede ofrecer nada, porque esta sumergido en un gran dolor.

AHORA - FRAGILIDAD

Me doy cuenta que soy frágil, muy frágil, una palabra y ya pierdo el sosiego y la alegría. 

A veces hay palabras que se me hacen un nudo en la garganta, e incluso me impiden casi respirar, provocan tal tempestad o inundación de dolor por todo mi cuerpo, que solo me queda ponerme a llorar o esperar que de alguna manera se recupere el estado de tranquilidad.

Las palabras llevan fuerza, pueden calmar, irritar, producir alegría o un mal sin igual.

Intento que las mías no provoquen estos efectos, pero he de confesar que también hacen daño, y ese daño se graba en mi corazón con tal fuerza, que me hieren gravemente, y estás son las que de verdad deben importarme.